Denne var UTROLIG GOD! Nå er ikke jeg sånn skikkelig fan av epplekake.. men denne altså 🤤🤤🤤🤤

• 150 g smør
• 150 g mel
• 100 g havregryn
• 50 g sukker
• 1 knippe salt
• 800 g gode, syrlige epler
• 2 ts. kanel
• 1 ts kardemomme
• 1½ ss. rørsukker

Bare start med å sette ovnen på 200 grader og start å skrelle epler! 😁 du kan sikkert bruke så mye du vil.. eller så mye det er plass til i forma.. jeg tok bare noen eppler og kutta opp underveis og stoppa når jeg syns det så nok ut 😆 ha over kanel og sukker og rør litt rundt i det. Så lager du deigen av resten.. skal være litt kaldt smør.. men kan la det stå noen min på kjøkkenbenken etter oppkutting i små terninger for å myke det opp litt…. så elter du bare sammen med hendene til det er en deig og klapper det over epplene som et lokk. Stapp i ovnen og stek i 40 min. 🤩🤩eller til gylden.

Hehe.. ja.. en matrett som lages ganske fort 🙂 det du må vente mest på er jo potetene du må koke først ;D jeg snakker altså om stekt torsk med potet, gullerot, Lofoten fiskesaus og salat blanda med kulturmelk med litt sukker på (sistnevnte er overaskende godt til fisk.. har lært det av farmor 😁)

Så da starter du med å koke poteten og gullerota.. og i mellomtiden kan du skjære salat i strimler og helle over litt kulturmelk. Så lager du til fisken.. den var selvfiska og filitert så jeg hadde ikke bein eller skinn å ta hensyn til 🙂 klekka 2 egg og skvisa en god dæsj sitron og hvispa sammen. I en annen skål hadde jeg mel, salt, basilikum og urtesalt. Så når det var rundt 7 min igjen av koketiden til poteten starta jeg med å dyppe fisken i eggeblandingen og rulla den i melblandingen. Stekte først på middels varme under lokk og tok av lokket når de var nesten ferdig for da ble de goode og sprø 🤤 lagde også sausen mens jeg stekte fisken 😄 FERDI .. bynn å spis 😅😆

Mmm.. etter å ha vært hos farmor og farfar å smakt fiskegrateng her en dag måtte jeg prøve selv 😄 ganske enkelt 😁 du trenger torsk .. så mye du ønsker 🙈 poteter til tilbehør og no grønt å putte i gratengen. F.eks gullerotbiter. 😁 i dag ble det litt brokkoli.. litt makaroni er også fint.

Så lar du bare poteten koke opp (og trekke i 20 min) og lar fisken trekke til den er høvelig ferdig. Kok opp makaroni etterhvert og så lager du sausen . En dash smør som du smelter. (Ca 2 ss) så rører du inn tilsvarende mel til det er ganske tykt. Ha i litt melk og rør godt. Så må du ha i litt og litt til det blir en jevn saus. Smak til med muskat og salt. Putt oppi små grønnsaksbiter som ligger å mykner opp litt. Så blander du alt sammen (ikke potetene da) og putt i ildfastform. Ha oppå strøkavring og ost og gratinér til osten er smeltet eller gyllen. Bon appétitt.😄

Den ble litt spennende.. begynner som sagt å bli lei av det samme dag ut og dag inn.. så nå begynner jeg å eksperimentere litt 😆 tok litt kyllinglårfilet og stekte i litt forskjellig krydder (bildene under) dampet litt grønnsaker (gullerot, søtpotet og sellerirot) moste og blandet med salt .. ja er forresten 2 krydder som ikke er med på bildene.. : salt og korriander. Lagde en slags saus av fløte og putta oppi noen skiver med ridderost. Og det samme krydderet jeg brukte på kyllingen. Kokte litt pasta og hadde til også 😄

Vell.. desverre har jeg ikke bilder av brødene men de så ut som helt vanlige brød altså 😆 jeg fikk det for meg at jeg skulle google brød uten gjær… men ble egentlig ikke klokere på det jeg tenkte … fant ut at man måtte spise brødet mens det var ferskt hvis man skulle bruke feks natron eller bakepulver( for de ville ifølge internett synke sammen etterhvert) så tilslutt havnet jeg over en oppskrift med langtidsheving.. det var noe annet spennende. Da kan du lage deigen på kvelden før du går å legger deg og steke de på morgenen. Eller lage deigen før du drar på jobb og steker den når du kommer hjem. Konklusjonen min var at det var praktisk HVIS du plutselig oppdager på kvelden at du mangler brød og tilfeldigvis har gjær. Da er det bare å mikse i hop og sette på benken .. MEN jeg syns ikke det var noe mindre tidkrevende enn den vanlige måten . Nei du trenger jo ikke å elte.. og ja den hever seg selv.. men det tar nå den tiden det tar. Sto opp 8 og hadde ferske brød i hall 11 tiden 🤷‍♂️ trikset med denne metoden er veldig lite gjær.. og da blir gjærsmaken så og si borte og brødet blir veldig saftig. Var det verdt det? Tjæ.. en gang i blant kanskje 🤷‍♂️

kanskje jeg heller skal prøve å legge ut hva vi har til middag enkelte dager 😝tar litt kortere tid og smaker godt 😆

i dag hadde vi svinekjøtt med pestosaus, ris og søtpotetmos med pastinakk.

leste på nett at pastinakk kunne brukes som potet. Eller du kan lage purre/mos av den. Det er sistnevnte jeg bruker.

tok altså først å lagde til risen. Dobbelt så mye vann som ris og vi trenger 4,5 dl vann og 2.25 dl ris. Så kuttet jeg pastinakken og søtpoteten og hadde i vann så det akkurat dekket over. Kutta kjøttet i biter og stekte det nesten ferdig. Hadde på litt salt. Så helte jeg oppi pestosausen (den står i nærheten av wok/asia og india maten som er i andre enden av tacohylla). Kutta opp 2 gullerøtter å hadde i sammen med kjøttet og pestoen. Moste purréen med stavmikser og smakte til med salt og sitron 👌 mmmm. Den ble overaskende god. Syns det blir så mye av det samme.. sliter litt med å finne ut hvilket krydde jeg kan bruke til hva… man er jo sånn vanedyr xD salt,pepper,sitronpepper,timian karri, og paprika bruker jeg MYE 😅

Hei igjen. Ja som nevnt forrige gang er det ikke så lett å finne tid til disse bloggting nå på sommeren med 3 barn i tillegg.. vi er jo ute nesten hele dagen så lenge været lar oss.. (hadde vært mer ute hadde det ikke vært for lille lillemor). Og er vi inne.. ja da har jeg nok å henge fingrene i som de sier.

Ungene tok 3 uker ferie fra og med i går.. får sikkert grått hår 20 år tidligere enn jeg skulle fått det. 🤷‍♂️

Merkelig nok får jeg tid til å strikke innimellom. Er nettopp ferdig med et ganske stort prosjekt. En nydelig kjole til …. ja du gjettet riktig, MEG. Kan slenge med et bilde senere (hvis jeg husker) og etter at jeg har sydd fast trådene 🙈 nå har jeg begynt på en ganske fin bomulljakke til meg… fikk litt garn til overs.. og det måå jeg jo bruke opp 😆 har strikka de to største «apekattene» hver sin kjole. Det var mye arbeid!

I tillegg ble det en førukesferie sammen med mamma og de. Gubben ble hjemme og jobba 🙈 så vi slang oss i bilen og ôste neddover til Larvik, der morfar og familie bor 🤩

vi startet sånn passe tidlig hjemmefra og stoppet innom Fokstad for å plukke med Maiken. Det var liksom meningen Signe-Marie skulle hoppe over til pappa og mamma… når de tok oss igjen… problemet var at de tok oss aldri igjen 🤔😆 vi hadde ikke campingvogn å ta hensyns til.. så det gikk litt fortere hos oss 🤭 vi stoppet på IMI stølen. Jeg og kidsa sov inne og de andre i campingvogn. Neste dag satt Signe-Marie på med pappa og de.. det ble litt bedre for alle 😂

Altså .. jeg skulle ALDRI kjøre nede ved Oslo 🤷‍♂️ vell… jeg og bilen og de andre overlevde 😆 det var utroolig skummelt til jeg kom inn i hvordan alt fungerte. Maiken var veldig flink å være kartleser så vi samarbeidet bra 😊 i Larvik koste vi oss sammen og fikk prøvd Lazertag (ALLE som ikke vet hva det er burde google det) ! Var sykt gøy! Så dro vi til Tønsberg å prøvde Escaperoom.. det må du også google ! Det var et og et halvt minutt igjen da vi kom oss ut ☺

nå har jeg ikke tid til mere … ha en fin dag.

altså.. jeg kommer jo på denne bloggen innimellom.. men det er faktisk litt vanskelig å finne tid til å sette seg ned for å skrive. Det er liksom ikke prioritert i disse finværsdager. Har vært ute siden klokka 10 i mårrest. Og det er heller ikke så enkelt med TRE små barn i hus ! Stemmer.. siden forrige innlegg har den siste lille ploppa ut ! Gikk fort .. 😬 akkurat just no sitter vi i bilen på tur til oldemor en tur (kidsa si oldemor altså) hun bor i byen. Og det er ikke så lenge til vi er fremme. Så det blir ikke så langt innlegg 😊

Ja åsså har vi jo hatt koronastengt ja. Nå skyter jeg sikkert gullfuglen.. men det der er no skikkelig vrøvvel ! Altså missforstå meg rett… jeg skjønner at det kan være farlig for de eldre og en og annen som bare er uheldig.. men å stenge ned hele landet på denne måten 🤦‍♀️ så lenge ! Det finnes mange andre farlige sykdommer som er smittsome .. hvorfor med akkurat denne ?! Men det står jo i bibelen .. så da må det vell bare være slik. 🤷‍♂️ nei nå kan jeg slenge inn noen bilder her .. det er mye hyggeligere 😏

Ja forresten så lagde jeg hjemmelagde karbonader her en dag OG erterstuing 🤤🤤. En annen dag lagde jeg klubb og duppe.. og hvis du er som meg og ikke er over 50 så husker du neppe nøyaktig hva det er da det blir kalt så mye forskjellig . Og da skal jeg si deg, at det er potetboller blandet med mel 🙂 og så sausen da.. melk, smør og brunost i hovedsak 😊 nam nam 😄

Vi havnet visst på søndagsbutikken før besøket 😆

Altså.. jeg har ikke glemt dere, selv om jeg har hatt en ørliten pause.. og det har jeg hatt god grunn til 🙈 og den dietten.. joa den gikk greit.. men det ble så ufattelig ensformet! Brokkoli eller blomkål til hver rett. Og salat til lunsj hver dag siden paxteren ikke var utstyrt med mikrobølgeovn ble litt vel i overkant sunt 😆 gikk tilbake til normal kost men unngikk sukker. Gikk bra det og. . Men så ble jeg så kvalm. Og enda kvalmere. Så dagene har gått på å komme meg gjennom den minutt for minutt. Dét gikk også helt fint til jeg fikk omgangssjuka 🤢 kom meg aldri tilbake og ble så dehydrert at jeg havna en snartur på sykehus.. fikk 2 liter væske og ble senda hjem igjen.. så nå er formen bittelitt bedre men ikke opptimal. Mårrakvalmen er et tema for seg. Middag har jeg ikke spist på flere uker. Så det blir litt frukt, yoghurt, polarbrød og diverse småtteri som kan godtas av magen. Såå til deg som ikke har skjønt det enda.. i løpet av April en gang blir vi da altså enda en i hus.. og den har ikke pels eller 4 føtter.. baby altså 😆 så hvis det skjer noe mer spennende på hjemmefronten enn at jeg spiser lite, sitter forran do, eller ligger i sofa.. så skal du få vite det 😁 men for øyeblikket skjer det lite 😌

Ikke har jeg noe spennende bilder å dele heller.. doet ser ikke så kult ut (har ikke bilde av det altså.. men hadde vært det som jeg har opplevd i det siste) 😆

skal ærlig innrømme at dette ikke har vært i tankene mine i det hele tatt 🤣 og ikke har jeg tatt så mange bilder heller siden sist.. men du skal få se de jeg har da.. og ang den dietten 😄… det går helt supert.. går neddover på vekta så noe må jeg jo gjøre rett 👏